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介绍板 式杀菌的使用原理及特点
日期:2016-10-10阅读:706次

板式杀菌机采用超 高温杀菌处理方法,使液体乳制品、茶饮料、果汁达到严格的灭菌,进而转入无菌包装,其杀菌温度为135°-140°,保温时间为3-5秒,从而保持饮料、乳品的 原有营养及风味。板式杀 菌机具有热回收率高,结构紧凑,美观,温度控制方便等特点。

板式杀 菌机原理是采用现代工程领域广泛应用的新型高效BR、BP板式换热器,通过物 料和过热蒸汽或过热水的非接触性热交换,使流体 物料在较短时间内达到要求的杀菌温度。

系统利 用高精度的产品/水的温差控制,产品由 平衡罐输入到换热器内,在加热 部分与杀过菌的热物料进行换热后使冷物料温度升到预定值,然后通 过由蒸汽加热的水间接加热到120℃左右,物料在 恒温管中维持所要求的温度一段时间进行超高温杀菌,从恒温 管出来后与进入机内的冷物料进行热交换,然后在 冷却段冷却到预定的出口温度,整个过 程均在封闭状态下进行,达到保 证物料的生物稳定性的目的。

板式杀菌机的特点: 

1.物料和 加热介质均在各自的密封系统中通过非接触性热交换实现加热,确保物料卫生安全。 

2.杀菌时间短,可确保 物料的营养成份不被破坏。 

3.整机全 部采用食品级不锈钢材料,确保达 到对饮料食品设备安全卫生指标要求。

4.传热效果好,热回收率高,耗能少。 

5.主要控制元件、阀件及 配套件均采用进口组件,使用寿命长。 

6.采用PLC控制,可对物 料各段的加热温度、热水温度、蒸汽流 量调节等实行自动控制,并设有 物料自动回流系统,确保物料100%达到灭菌效果。

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